Maisto tvarkymo procesas

sveki,
gal kas gali pasakyt kaip turetu atrodyti maisto ruosimo ir planas ir aprasymas kavinei

Gal yra nors menkiausias noras paskaityti kelis puslapius atgal?
Viskas aprašyta, nepatingėkit paskaityt :)

Jooo, forumas labai informatyvus.
Popierius jau pridaviau, kitą savaitę į svečius kviesimės poną Inspektorių :D

Kuria prasme?

Tiesiogine :)
Palaikau Jūsų post`ą, kad žmogus iš pradžių turi perskaityti viską, kas buvo čia diskutuota ir tada jau paklausti (jei liks ką klausti) :D

hu... viska baigiau skaityt.. na cia tikrai daug naudingos info surasyta. bet cia kalbama apie parduotuves, kebabines. mes norim atidaryti kavine, kur prekiaujama bus tik svaigiaisiais gerimais (kitaip sakant nacnyka, tik labai gero lygio) ir bei prekiausim rukyta zuvimi. tai cia tas aprasymas totaliai masto apdorojimo tada skiriasi nuo cia apkalbetu, ar ne?

O kuo gi gali skirtis?
Ar žuvis ne maistas?
Maistas, ir dar padidintos rizikos, sakyčiau.
Tai ir apsirašot, kaip ta žuvis pasieks vartotoją.
Tą rūkytą žuvį jūs parduosite išsinešimui ar ir valgysite vietoje?

ir issinesimui ir valgysim vietoje.
tai negi rasysi: imu zuvi is saldytuvo, dedu i lekste ir nesu klientui??
nes daugiau nieko gi nedarysiu. na gal supjaustyt reikes, bet kad zuvi nelabai supjaustysi

Juoktis čia nėra ko. Jūs ne tik imate žuvį ir nešate lankytojui.
Jūs ją laikote šaldymo įrenginyje.
Tai ir yra maisto tvarkymas. Jūs ją, prieš patiekiant sveriate. Patiekiama ji turi būti tam tikros temperatūros.
Numatytos laikymo sąlygos ir tinkamumo terminai.
Turite numatyti, kaip priimsite žuvį iš tiekėjų, kur ją laikysite.
Toliau - technologinis aprašymas su žuvies neto bruto (čia patiekimui vietoje).

Žinoma, tai visai nedaug.
Bet, jums liks atliekos. Indai. Plovimas, valymas.
Ir dar - gamybinis inventorius :)

Koks dar gamybinis inventorius???
atliekas i siuksliudeze gi ir lauk kaskarta po darbo. kokios ten atlekos, ten asakos
na bet suprantu kad cia vargo vakariene..

Darykite kaip jums patogiau :)

na as manau kad toks variantas su siuksliu deze nepraeis. bet tai kai.. kazkoks pasityciojimas. kam viso to reika..
o tai kaip suprasti technoliginis zuvies aprasymas su neto bruto??

Padekit prašau su verslo pradžia.Man reikia maisto tvark.pažymejimo.Koks turi buti aprašimas didmenai prekiaujanciai fasuotais alejais.Gal koki pvz galite imesti?

Sveiki, turiu viena pagalbos sauksma. Atadarome ekologisku prekiu parduotuve.Pridaviau veterinarinei visus dokumentus. Viskas gerai, bet jie praso pateikti produktu grupiu aprasyma. Niekaip nesuprantu kas cia turi buti. Gal kas zinote? Buciau labai dekinga.

Neteko susidurti.
Gal turite aprašyti, kokiomis produktų grupėmis prekiausite: maisto, nemaisto.
Geriausia, pasiskambinti ir paklausti, ko reikalaujama.

Prekiauime maisto prekemis bet asortimente nebus greitai gendanciu produktu. as klausiau, tai atsakimas buvo vienas- reikia produktu grupiu aprasymo kaip nurodo geros higienos praktikos taisyklese. Tai ir klaidzioju dabar ties situo klausimu.

Na, tai turit GHPT?
Žiūrėkite, ką ten rašo apie produktų grupes.
Nes aš turiu tik GHPT viešojo maitinimo įmonėms. Todėl nieko negaliu jums padėti.
Bent jau paskaitykit, ir mestelkit čia kokį sakinį - paskui sukursim. Man reikia tik ant kelio "užsivesti" su tom produktų grupėm.

Tai cia ir beda, kad neturiu GHPT. Tureti maisto ir veterinarijos tarnyba nereikalauja. Bet va parasyti grupes reikia pagal tas taisykles.

Vai vai vai. Negali
Tai kas galės jeigu tu ne???
Žiūrėk ką gavau į paštą... Žinosi viską
Pasidalinu nei čiut negailėdamas, nes žinau, kad suprantančiam žmogui duodu

Seminaras -Praktiniai Mokymai
RVASVT pagrįstos maisto saugos vadybos sistemos vidaus auditorių praktiniai mokymai
2011 m. vasario mėn. 23 d
KTU Regioninio Mokslo Parko konferencijų salėje
adresu K. Petrausko g. 26 , Kaunas
Kvietimas
Dėsto konsultantė
Edita Nemira

Tikslas
Paaiškinti ir praktiniais pavyzdžiais bei užduotimis padėti dalyviams įsisavinti

esminius RVASVT principais pagrįstus maisto saugos sistemos auditų tikslus ir principus

Tikslinė klausytojų grupė
Įmonių, įdiegusių ir ketinančių diegti, ar siekiančių turėti efektyviai veikiančią RVASVT sistemą RVASVT vadovai, RVASVT grupės nariai, vidaus audito vadovai, vidaus auditoriai ir kiti atsakingi specialistai

Trumpas mokymų aprašymas
Mokymų kursų metu dalyviams bus kalbama apie RVASVT auditų principus, atlikimo metodiką, reikalavimus auditoriams, audito ataskaitos rengimą. patikrinimo veiklų ataskaitą, praktinio taikymo atvejų audito analizę. Apie dažniausiai padaromas klaidas, nustatomas neatitiktis. Praktinės užduotys pagal konkrečių įmonių pavyzdžius.

Mokymų trukmė
8 val.

Mokymų kaina
1 dienos mokymų dalyvio mokestis vienam asmeniui 200 Lt + PVM Į kainą įskaičiuota dalomoji medžiaga, pažymėjimas, pietūs, kava (arbata).

Ačiū ačiū :)
Tik, ką aš žinau, vasario 23-ioji nuo senų senovės vyrų diena.
Reiks vyrams tulpes dovanoti. Kaži, ar liks laiko klausyti apie RVASVT auditą?