Kulinariniai receptai

Man patinka tokios būrokėlių salotos: tarkuotas virtas buroklėlis, tarkuotas fermentinis sūris, česnakai, majonezas. Kartais įmetu graikinių riešutų.

Burokėlių netarkuoju. Pjaustau.
Pjaustyti skaniau. Galima supjaustyti su tokiu sieteliu.
Dedu cukraus, druskos, citrinos rūgšties (acto) ir aliejaus.
Kartais įpjaustau svogūnėlio.
Beje, cukraus ir rūgšties nepagailiu. Kad nesijaustų "žolės" skonio :)

Ar darote pačios koldūnus? Esu dariu, tik jau seniai, tai ir recepto nebeturiu. Iš ko tešlą reikia daryti, ar dėti kiaušinių? Gal šiaip kokių gudrybių žinote

Koldūnus verdu tik naminius - mažiau chemijos.
Pirmiausia dubenyje išplaku kiaušinį su trupučiu druskos, tada pilu šaltą vandenį (tarkim pusę stiklinės) ir į gautą skystį sijoju miltus. Proporcijų niekada nematuoju, dedu tiek, kad būtų galima minkyt. Gudrybė tokia, kad tešlą užminkius reikia palikti kokiai 15-20 min. susistovėt. Per tą laiką ramiai ruošiu norimą įdarą.
Beje, paskutiniu metu mūsų šeimai labiau patinka kepti aliejuje virtinukai (keletą lapų prieš šioje temoje buvau parašius kaip juos darau).

Dariau pagal šį receptą giedrius-v.livejournal.com/18556.html tik vandenį pilu karštą, nes tada tešla elastingesnė gaunasi.
Dar galima daryti tešlą ir čeburėkų recepto.
giedrius-v.livejournal.com/30220.html

Čeburekai super atrodo :) Sekmadienį reiks pamėgint. Gaila, kad pirmasis receptas neatsidaro...

Dabar atsidaro
Kablelis buvo ne vietoje

Tešla geriausia išeina užminkyta ant grietinės (miltai, druska, girtinė), faršą reikia maišyti: jautiena, kiauliena, galima dar paukštienos, svogūnas, česnakas, pipirai, druska, galima dar prieskonių pagal skonį, tik pagerins, būtinai įpilti vandens (susidaro koldūno viduje a'la padažas. Ir lipdom.
Skanaus!

Sūnus nupirko tortiljų. Kokius įdarus ruošiate? Aš pati aštrių patiekalų nemėgstu, bet dėl sūnelio... Žodžiu, kaip namuose greitai ir paprastai paruošti meksikietišką patiekalą?

Teko valgyti meksikiečių restorane.
Buvo keptas faršas, pupelės, konsrevuoti kukūruzai, paprikos, svogunai, čenakai ir aštrūs prieskoniai.

Faršas - kiaulienos? Pupelės, tur būt, irgi konservuotos? O kokie prieskoniai, Tess?
Maždaug - pipirai ar dar kas?

Tortilijos įdaras:

Įdarui:
1 baklažanas
druska
1 šaukštas kukurūzų aliejaus ,1 svogūnas, 200 g pomidorų, 1 česnako skiltelė, 1 paprika, džiovinti bazilikai, malti juodi pipirai, 150 g mozzarellos

2 sunokusios avokados
400 g virtų išlukštentų krevečių
0,5 citrinos sultys
2 šaukštai šviežių smulkintų petražolių
1 kiaušinio baltymas paplaktas

O čia pats paprasčiausias
Farsas, pupeles, paprika, svogunai, cesnakai, raudonelis...

O čia pats paprasčiausias
Farsas, pupeles, paprika, svogunai, cesnakai, raudonelis...[/quote]

Ir sūris, ir nebutinai faršas,ką randu šaldytuve,mėsos,vištienos likučius sukepinu su visomis daržovėmis,kaip skanu

Ačiū, merginos! Turiu ir krevečių, ir avokadų, tad įdaras su faršu bus kitai dienai!

Buvau pietauti
Aš kiaulienos nemėgstu, tai darau iš jautienos faršo.
Man labai patinka Saldvos Meksikietiški prieskoniai, jų yra 2 rūšių faršui ir mėsai. Su prieskoniais, tai kaip kada. Naudoju bazilika, paprikos miltelius, majrūną, raudonėlius ir kt.
Pakepinu faršą, sumetu supjaustitus svogunūs, česnaką, po to galima įdeti kečiūpo bei įpilti vandens ir patroškinti arba sutrinti koservuotus pomidorus, tada vandens nereikia.
Kai mėsa išsitroškins, kuo ilgiau tuo skaniau, įdedu konservuotų pupelių ir kukūruzų.

Tess, !!!!!

Įpareigojo mane vyriškiai žuvį tik sūdyti, nes kepta nepatinka, orkaiteje daryta taip pat.
Išbandžiau visaip, bet labiausiai patiko: druska, cukrus, citrinpipiriai ir žolelių mišinis žuviai.
Vien su druska ir cukrumi skanu, bet kažko trūksta.

Prikepiau iš eilinės pirktinės šaldytos mielinės tešlos bandelių su obuolių įdaru. Dar įdėjau ir trintų šviežių spanguolių.
Na kaip skanu :)))
Gal nereikėjo kept....

Ach, kaip būtų miela, jei tokių bandelių prikeptumėte liepos 25 d.......

Po tos dienos labiau tiktų raugintų kopūstų ar rūgštynių sriuba :))