Kulinariniai receptai

Adata-tai bambukinis iešmelis
dianaaa- spėjimas teisingas

Labas rytas...jei ką domintų galiu pasidalinti dviem žuvytės kepimo receptukais-dažnai kepam, nes visa šeimyna labai mėgsta :)

Minesota, aišku, kad dėkite savo receptus. Čia visiems šioje temoje viskas įdomu :))

Taigi pasakoju :)
mes dažniausiai kepame karpį, pengasijos file arba lašišą.
Karpį mėgstam paruoštą labai paprastai: į foliją įpilu lašelį aliejaus, dedu "išdarinėtą" visą arba gabaliukais supjaustytą žuvytę, ant jos užbarstau druskos bei pipirų, apdedu morkomis bei griežinėliais pjaustytais svogūnai. Folijos kraštus tvirtai užlankstau ir į 180 laipsnių orkaitę "pašaunu" kokiom 15-20 minučių.Morkytes pjaustau gan plonai, kad spėtų iškepti kartu su žuvyte. Tą patį su karpiu darom ir gamtoje šašlykineje arba lauže ant žarijų.
Pengasiją kepam irgi orkaitėje tik neuždengtą ir nesuvyniotą. skardą iškloju folija, sudedu pengasijos file ištrintą su baziliku, druska bei santa marijos salotų prieskoniais(jie puikiai tinka-milijoną kartų išbandyta :) )aptepame piršto storio majonezo sluoksniu ir kepame apie 20 min 200 laipsnių orkaitėje. Garnyrą ruošiu taip: pakepinu kubeliais supjaustytas morkytes it smulkiai pjaustytą svogūniuką, jiems apkepus dedu konservuotus žirnelius ir viskas - garnyras paruoštas :). Valgom su virtom ir "frytiurinėje" apkeptom bulvytėm, bet skanu ir tik su virtom.

Na kagi - ir trečias lašišos receptukas : lašišą pjaustau kumščio dydžio gabalais (aišku kumštis kumščiui nelygus :)) į troškintuvą įpilu aliejaus "iš akies", na kad apsemtų dugną. Visą apačią iškloju krapais bei petražolėmis. Antras sluoksnis morkytės pjaustytos griežinėliais. Trečias jau pati lašiša. Troškinu ant mažos ugnies apie 30-40 minučių. Baigus troškintis sudedu koncervuotus žirnelius ir prieskonius(druską ir pipirus). Mes daug prieskonių nenaudojam - tiesiog, kiekvienas patiekalas turi savo specifinį skonį(čia mano nuomonė), todėl nekeičiame jo "dirbtinai". Valgome su virtomis bulvėmis. Skanaus

Prie daugumos žuvies patiekalų darau padažą: majonezas, kečiupas ir česnakas

Dar dedu jogurto ir mairūno :)

o kokį jogurtą dedate? Natūralų?

Teisingas,nes skaičiau supermamos forume

Nea. Dedu su vaisiais.
Pamėginkite, labai pagyvina :)

Ačiū pagandysime būtinai :)

Mūsų šeimos mėgstamiausia kepta žuvis:
ant skardos pilama pora lašelių aliejaus, išdeliojamos supjaustytos storais grėžinėliais bulvės, morkos ir šparaginės pupelės(kas mėgsta). Pabarstome druska, pipirais. Toliau dedame supjaustyta stambiai žuvį(bandėme visokias), vėl druska, pipirai. Ant žuvies dedame griežinėliais supjaustyta svogūną (didelį). Viską užtepeme plonų sloksnių majonezo ir į orkaitę.
Net mano sūnus, kuris žuvies nemėgsta, visada prašo "dobavkės".

Airen, man jau seilė nutyso...

Kepiau vakar žuvį pagal šitą receptą,visi skaniai pavalgėm,tik man norėjosi "šlapesnės" žuvies

gal jau baigsit apie ta žuvį? gal galima ka nors skanesio?

Sprandinės gabalas. Išspaudžiau du kivius, sumaišiau su gera sauja medaus, įdėjau Santa Marios viduržemio jūros prieskoninių žolelių.
Palaikiau kokį pusvalandį (su kiviais ilgiau ir nereikia), suvyniojau į foliją.
Prieš tai sprandinę vietomis įpjoviau ir pridėjau įvairių žalėsių (ką radau šaldytuve praradusius prekinę išvaizdą).
Kepiau orkaitėje.

Nerealiai skanu.

Garnyrui išviriau bulvių košės ir paruošiau gaivių salotų su citrina.

jei garnyrui bulviu košė - vien čia jau kiek vargo, ar jus ja darot kokiu nors stebuklingai legvu budu?

Aha, stebuklingai lengvai nuskutu bulves, išverdu, pakaitinu pieną su sviesteliu. Nukošus bulves, supilu pienuką ir sutrinu :)
Anksčiau trindavau blenderiu, bet, tokios košės niekas namuose nenorėdavo.
O va šitaip paprastai sutrinta išrūko. Netgi, mažokai, sakyčiau išviriau.

Aradija, ką tu čia šneki - tokie visokie patiekalai kaip tik lengvai gaminami. Va tos tavo rožytės iš blynų ar bandelės - man jau būtų katorga :)

Man kilo klausimas,kaip iš kivių spaudžiat sultis,kaip iš citrinų?

aš tai taip kaip citriną. PErpjaunu per pusę už maunau ant plastmasinio citrinų spaudiklio ir sukdama išspaudžiu į tą apačioj esantį indelį