technologines instrukcijos

Sveiki,

buciau labai dekinga, jei kas man padetu. gal kad dirba kavinese, restoranuose. man reikia technologiniu instrukciju. kas tai per daiktas?

Kas liečia maisto gamybą dabar viskas yra sunorminta.Instrukcijos privalomos nuo rankų plovimo,gaminio sudėties iki judėjimo po gamybines patalpas.Visa tai turi būti įmonės RVASVT programoje.Gaminio instrukcija Trumpai -tai instrukcija nuo to žingsnio kai paimi mėsą iš šaldytuvo ir kol įdedi valgytojui į lėkštę,visi pakeliui tai mėsai gresiantys pavojai,būdai kaip jų išvengti ir veiksmai tam pavojui jau įvykus(pvz šleptelėjo ant žemės) Instrukcija.doc

Negalvoju apie čeburekus visiškai...čia visos dabar tik apie kibinus su alumi.
Aš čia iš praktikos.Pas mus tai suplakta į vieną vietą.Atskirti galima tik gaminio kortelę t.y receptūrą.O technologinė kartu su visais rizikos veiksniais.

Įkvėpk...trenksiu aš tau,kaip Rolf,įstatymo raide
2.7. Pagrindinis TI skyrius - technologijos proceso schema ir aprašymas. Jame nurodomi būtiniausi technologiniai įrenginiai (jeigu naudojami netipiniai įrenginiai, nurodomos jų svarbiausios charakteristikos), technologijos proceso parametrai, potencialūs rizikos veiksniai ir svarbūs kontrolės taškai, leistinos parametrų ribos, sekimo procedūros ir kt.; jeigu reikia, pridedama grafinė technologijos proceso schema. Šiame skyriuje gali būti aprašomas žaliavų ir medžiagų paruošimas (jeigu nėra atskiro technologijos instrukcijų rinkinio), atskiri technologijos proceso etapai ir jų ypatumai, pusgaminių, gaunamų atskirose gamybos stadijose, rodikliai, pusgaminių ir gatavų produktų laikymo sąlygos ir pan

Va va , prosas nokaute, nebetsigauna..

Na negi būsiu žmogų sužalojęs...ai jai jai.Juk rizikos veiksnį tai įvertinau,perspėjau,kad įkvėpk taip ir taip...