Kulinariniai receptai

O ką ten Indijoj? Koks kitoks maistas?

O ji ne plastmasinė? panašią mačiau Maximoj plastmasinę. Manoji mažiau apvalesnė , iš metalo ir metalo spalvos, 37 koldūniukų. Jei nemetalinė, tai nelabai pravažaivus iškris (nenusipjaus nuo briaunų) tie koldūnai.

Plastmasinė.
Vakar nusipirkau.
Prajuokinau visus savo šeimos narius.
Jie žino, kad jokių miltinių patiekalų beveik negaminu.
Tai vakar visą vakarą "ėdė" - tai kur padėjai didžiąją koldūnų gamyklą?
Dukra nulipa žemyn ir klausia: ar ką praleidau, ar be manęs jau koldūnus suvalgėt?
Tai dabar jaučiu pareigą pagaminti.
Kada - nežinau. Neturiu įkvėpimo :)))
Bet ten tokie miniatiūriniai koldūniukai turėtų gautis - vieno kąsnio.

na gi tokie originalus koldunai ir turi buti - vieno kasnio

Na kad jau nenuvilti seimynos padarykit kaip grafams ištaukiau is knygos - pati ju niekada nedaryciau nes su grybais, bet tie kas juos megsta turetu patikti, pati esu darius paparastus (miltais istepta knyga isduoda) :

Tiškevičiaus koldūnai
tešlai: 3 stiklinės miltų, 2-3 kiaušiniai, druskos, vandens
idarui : 170 g. džiovintu grybų, 1-2 svogūnai, 2-3 saukštai sviesto, 250 g. riebaus šviežio kumpio, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų.

Iš miltų, kiaušinių ir vandens užminkoma tešla. Grubai nuplaunami, išverdami, kumpis smulkiai sukapojamas (jeigu liesas pridedama lašinių), sumaišomas su kapotais grybais, įmušami kiaušiniai, pasūdoma, įberiama pipirų, išmaišoma ir daromi koldūnai. (kiam recepte parasyta kaip : tesla plonai 1.5 -2 mm iskociojama, pakrastyus suvigomas vandeniu ar plaktu kiausiniu , 3-4 cm nuo krasto isdeliojami mėsos kukuliai po 5-6g., tuo pateptu tešlos krastu uždengiami ir metaline ar medine formele (3cm skersmens) išspaudziami maži virtinukai) Dedami į verdantį pasūdytą vandenį, išvirę išgriebiami ir užpilami sviestu su jame pakepintais sovūnais.
Šis koldūnų receptas iš XIX amžiaus. Iš viso Lietuvoje koldūnai gaminami nuo seno.

Urtele, jei jau esate tokia koldūnų su forma gaminimo specialistė, tai prašom papasakoti tešlos receptą. Turiu tą formą jau labai labai seniai, mėginau kažkada daryti, tai deja, visiškai nieko nesigavo :(.
Na, aš esu visai be mažiausio talento ir polinkio gaminti maistą, bet vis tiek norėčiau tokių koldūnų, labai mėgstu naminius koldūnus :).

O kuom blogas Tiškevičių receptas? Aš ne grafienė tai kiaušinių daug nededu, juk ne pyragas. įdarui dedu maltos kiaulienos faršą su prieskoniais. O koldūnus su šia forma dariau pirmą kart gyvenime...Jeigu vieną sykį nesigavo gal nebėda? Gal tešla labai lipni gavosi, gal reikėjo biški miltais formelę pabarstyti.?

Ačiū:), labai nuraminote:), man nesigavo, pasakiau, kad vis tiek nesigaus ir viskas, daugiau net nemėginu daryti :).
Dabar reikia rasti kur ta forma padėta po tiek metų ir mėginti iš naujo :).

Šiandien naršydama delfyje radau superinį, o svarbiausia greitą bandelių receptą.
blog.delfi.lt/pasidarykpats/date/2008/12/12/

Jau mėgaujamės

Kepiau picas iš šios tešlos.
Buvo labai skanu.
Ot ačiū, priminėt :)
Reiks nusipirkt :)
Nors darbe bandeles kepu mielines kasdien.
Jokio noro ragauti :) Kvapo užtenka.

Labai skanu su obuoliais.
Tik iš tešlos padaromas kvadratas, įdedama šiek tiek pacukrintų pasmulkintų ar tarkuotų obuolių ir perlenkiama, padarant trikampį.

kazkodel jau isviazduoju kaip krapstau prie bandeliu beviltiskai prisvilusia folga

Jeigu nusivylei buhalteriniais sugebėjimais, tai bent čia nepasiduok.

Kepiau ant kepimo popieriaus, tai gražiai nusiėmė. Tik paskui, kvailė, viską sudėjau ant servetėlėm apdengto pinto krepšelio Servetėlių likučius reikėjo gramdyti

Dariau koldūnus pagal Giedriaus receptą. Gavosi laaabai skanus. Dariau pirmą kartą. Faršas - jautiena+kalakutiena.
Radau dar tokį receptą, kai pilamas verdantis vanduo, tada sako, kad tešla elastingesnė buna, reikės kada pabandyti.

O tai kokių reikia? 6,5 kasnio?

o cia jau visas cepelinas

Sios dienos atradimas - česnakinis sviestas niam niam niam kaip skanu
o va sedejau ir galvojau su kuom ta cesnaka valgyti - tipo nuo gripo gydysiuos ir sugalvojau

Prajuokinai.
Sugalvok dar ką nors nuo "antikrizinio plano sukeltos krizės mokesčių mokėtojų galvose" sindromo.

Tarp kitko :)) mano močiutė, kadaise gyvenusi Pasvalio rajone (taigi labai arti jūsų) mane stebindavo "virtiniais", kurie labai jau panašūs į koldūnus.
Na koldūnai ir buvo.
Bet jiems tešlą ne kočiodavo, o formuodavo tarp rankų, dėdavo daug įdaro ir darydavo didelius didelius:))
O kokių tik įdarų nenaudojo...
Man labiausiai patikdavo bulvių košės su spirgučiais:))
Gal tai vaikystės sentimentai...bet buvo nerealiai skanu.
Ir ten tikrai reikdavo 6 - 8 kąsnių.