Kulinariniai receptai
M
2009-08-13 08:45
Montada
2011-09-11 06-23
Smalsi rašė: Taip ir nesuprantu kodėl rašo, kad biskvito ruošimas karštu būdu, sudėtingesnis už šaltąjį?
Sumeti į bliudą kiaušinius, kiekvienam po kupiną šaukštą cukraus. Tik kad plakant reikia uždėti bliudą ant puodo su vandeniu verdančiu .Tešla sušyla, padidėja, tada nukėlus paplakama, kad atvėstų. Atsargiai įmaišoma po kupiną šaukštą miltų vienam kiaušiniui palaipsniui. Po to pilti į kepimo popieriumi išklotą ir sviestu pateptą pašildytą skardą ir kepti. Ir nereikia atskirai burti su tryniais ir baltymais. Pas mus šeimoje visada taip mama kepė ir aš taip darau. Gal todėl taip man paprasčiau atrodo.
Valio,Smalsi,jau galvojau,kad niekas karštu būdu biskvito nekepa. Aš irgi kepu karštu būdu. Daug greičiau ir skonis puikus.
Smalsi rašė: Taip ir nesuprantu kodėl rašo, kad biskvito ruošimas karštu būdu, sudėtingesnis už šaltąjį?
Sumeti į bliudą kiaušinius, kiekvienam po kupiną šaukštą cukraus. Tik kad plakant reikia uždėti bliudą ant puodo su vandeniu verdančiu .Tešla sušyla, padidėja, tada nukėlus paplakama, kad atvėstų. Atsargiai įmaišoma po kupiną šaukštą miltų vienam kiaušiniui palaipsniui. Po to pilti į kepimo popieriumi išklotą ir sviestu pateptą pašildytą skardą ir kepti. Ir nereikia atskirai burti su tryniais ir baltymais. Pas mus šeimoje visada taip mama kepė ir aš taip darau. Gal todėl taip man paprasčiau atrodo.
Valio,Smalsi,jau galvojau,kad niekas karštu būdu biskvito nekepa. Aš irgi kepu karštu būdu. Daug greičiau ir skonis puikus.
R
2009-08-13 08:46
RAJA
Sveiki,
labai panašiai marinuoju baravyrus,
kaip aš asakau mano receptas šaukštas, šaukštas,šaukštelis t.y
1 šaukštas cukraus, 1 šaukštas druskos, 1 šaukštelis rūgščios druskelės. Beje ir agurkams tinka
Būtinai įdedu kelis gvazdikėlius ir apelsinų žievelių (nenustebkit) tikrai priduoda ypatingai gerą skonį .
Šiaip neišduodu savo recepto, bet šitam forume tikrai negaila.
Gaila , kad šiemet baravykai sukirmiję, man vyras jų pritempia kiekvienais metais daug ir į svečius visada einame su savais baravykais (tai gavosi tradicija)
IKI
labai panašiai marinuoju baravyrus,
kaip aš asakau mano receptas šaukštas, šaukštas,šaukštelis t.y
1 šaukštas cukraus, 1 šaukštas druskos, 1 šaukštelis rūgščios druskelės. Beje ir agurkams tinka
Būtinai įdedu kelis gvazdikėlius ir apelsinų žievelių (nenustebkit) tikrai priduoda ypatingai gerą skonį .
Šiaip neišduodu savo recepto, bet šitam forume tikrai negaila.
Gaila , kad šiemet baravykai sukirmiję, man vyras jų pritempia kiekvienais metais daug ir į svečius visada einame su savais baravykais (tai gavosi tradicija)
IKI
L
2009-08-13 08:48
Liepine
man patiko šitas karštas biskvito kepimo būdas
atrodo ir greitas, ar ne?
o kiek laiko kepa? ir turbūt galima į jį įmaišyti kokių razinų, vaisių ar nelabai??
atrodo ir greitas, ar ne?
o kiek laiko kepa? ir turbūt galima į jį įmaišyti kokių razinų, vaisių ar nelabai??
D
2009-08-13 08:55
day
2011-09-11 06-23
[quote:4d4fe0564a]labai panašiai marinuoju baravyrus,
kaip aš asakau mano receptas šaukštas, šaukštas,šaukštelis t.y
1 šaukštas cukraus, 1 šaukštas druskos, 1 šaukštelis rūgščios druskelės. Beje ir agurkams tinka
Būtinai įdedu kelis gvazdikėlius ir apelsinų žievelių (nenustebkit) tikrai priduoda ypatingai gerą skonį[/quote] .
O aš dar būtinai garstyčių grūdelių prieš pilant marinatą užpilu ,bet man skonis tada
kaip aš asakau mano receptas šaukštas, šaukštas,šaukštelis t.y
1 šaukštas cukraus, 1 šaukštas druskos, 1 šaukštelis rūgščios druskelės. Beje ir agurkams tinka
Būtinai įdedu kelis gvazdikėlius ir apelsinų žievelių (nenustebkit) tikrai priduoda ypatingai gerą skonį[/quote] .
O aš dar būtinai garstyčių grūdelių prieš pilant marinatą užpilu ,bet man skonis tada
S
2009-08-13 09:03
Smalsi
Na, aš tai biskvitus tai tik tortų darymui kepuosi. O šiaip tai galima dėti ir priedus, tik gal tada miltų šiek tiek daugiau reiktų įdėti, kad tie priedai ne taip į dugną nusėstų. Nes juk ir daug obuolių pyragų receptų praktiškai yra biskvito tešlos pagrindu. O kepti reikia tol, kol įbedus medinį pagaliuką jis išsitrauktų iš tešlos sausas. Čia nuo tešlos storio įpilto į formą priklauso kepimo laikas.
L
2009-08-13 09:07
Liepine
2011-09-11 06-23
Smalsi rašė: O kepti reikia tol, kol įbedus medinį pagaliuką jis išsitrauktų iš tešlos sausas. .
O, kaip įdomiai, dar nebuvau girdėjusi pamėginsiu, ačiū.
(kažkada prietarą tokį girdėjau (o gal ir teisybė) kad negalima orkaitės atidarinėti ir žiūrėti, tešla subliukšta, sukrenta.
)
Smalsi rašė: O kepti reikia tol, kol įbedus medinį pagaliuką jis išsitrauktų iš tešlos sausas. .
O, kaip įdomiai, dar nebuvau girdėjusi
pamėginsiu, ačiū.
(kažkada prietarą tokį girdėjau (o gal ir teisybė) kad negalima orkaitės atidarinėti ir žiūrėti, tešla subliukšta, sukrenta.
)
Petronele
18325
2009-08-13 09:09
Petronele
Jei dedat priedus į biskvitą, tada jau reikia ir kepimo miltelių įdėti.
Dar galiu pasakyti, kad plakant baltymus ir trynius atskirai biskvitas gaunasi puresnis, bet sausesnis, o dedant iškart visą kiaušinį - biskvitas sultingesnis.
Dar galiu pasakyti, kad plakant baltymus ir trynius atskirai biskvitas gaunasi puresnis, bet sausesnis, o dedant iškart visą kiaušinį - biskvitas sultingesnis.
Petronele
18325
2009-08-13 09:11
Petronele
2011-09-11 06-23
Liepine rašė: (kažkada prietarą tokį girdėjau (o gal ir teisybė) kad negalima orkaitės atidarinėti ir žiūrėti, tešla subliukšta, sukrenta. )
Tai ne prietaras :) Tikrai negalima pirmas 15 min atidarinėt.
Liepine rašė: (kažkada prietarą tokį girdėjau (o gal ir teisybė) kad negalima orkaitės atidarinėti ir žiūrėti, tešla subliukšta, sukrenta.
)Tai ne prietaras :) Tikrai negalima pirmas 15 min atidarinėt.
L
2009-08-13 09:12
Liepine
2011-09-11 06-23
Petronele rašė: o dedant iškart visą kiaušinį - biskvitas sultingesnis.
reiškia dėsiu visą man skaniau kai jis toks sunkus ir drėgnas.
Petronele rašė: o dedant iškart visą kiaušinį - biskvitas sultingesnis.
reiškia dėsiu visą
man skaniau kai jis toks sunkus ir drėgnas.
I
2009-08-13 09:13
IlonaD
2011-09-11 06-23
Liepine rašė:
Petronele rašė: o dedant iškart visą kiaušinį - biskvitas sultingesnis.
reiškia dėsiu visą man skaniau kai jis toks sunkus ir drėgnas.
Bandysiu karštuoju būdu kepti, baisiai įdomiai atrodo
Liepine rašė:
Petronele rašė: o dedant iškart visą kiaušinį - biskvitas sultingesnis.
reiškia dėsiu visą
man skaniau kai jis toks sunkus ir drėgnas.Bandysiu karštuoju būdu kepti, baisiai įdomiai atrodo
S
2009-08-13 09:19
Smalsi
Na, kadangi tikra biskvitinė tešla kepant pakyla tiktai įplakto besiplečiančio oro pagalba, tai pradžioje tikrai kokį 15-20 minučių geriau nedarinėti orkaitės, kad nesukristų. Paskui, jei rekia, galima atsargiai formą pasukioti ar pakelti su visą kepimo lenynėle aukščiau.
Beja, kepimo milteliai į tokią tešlą, tam ir dedami, kad sumažintų jos sukritimo galimybes. O krakmolą dalinai su miltais maišo kepant aguoninį biskvitą. Paprastam biskvitui klasikiniam kažin ar to reikia. Dar galima miltus maišyti su 1-2 šaukštais kakavos, bus šokoladinis biskvitas.
Beja, kepimo milteliai į tokią tešlą, tam ir dedami, kad sumažintų jos sukritimo galimybes. O krakmolą dalinai su miltais maišo kepant aguoninį biskvitą. Paprastam biskvitui klasikiniam kažin ar to reikia. Dar galima miltus maišyti su 1-2 šaukštais kakavos, bus šokoladinis biskvitas.
L
2009-08-13 09:21
Liepine
2011-09-11 06-23
Smalsi rašė: O krakmolą dalinai su miltais maišo kepant aguoninį biskvitą. .
labai sudominot. Tai čia gal toks aguoninis biskvitas kaip kad Šimtalapio gal
Smalsi rašė: O krakmolą dalinai su miltais maišo kepant aguoninį biskvitą. .
labai sudominot. Tai čia gal toks aguoninis biskvitas kaip kad Šimtalapio gal
S
2009-08-13 09:36
Smalsi
O ne, šimtalapis tai nepakartojams karaimų kūrinys, kurio net nežinau gamybos. O čia į biskvitą išplakus dedasi mitai, krakmolas ir maltos (nuplikytos ir sudžiovintos) aguonos.
L
2009-08-13 09:37
Liepine
2011-09-11 06-23
Smalsi rašė: O ne, šimtalapis tai nepakartojams karaimų kūrinys, kurio net nežinau gamybos. O čia į biskvitą išplakus dedasi mitai, krakmolas ir maltos (nuplikytos ir sudžiovintos) aguonos.
aišku o aš jau galvojau, kad šimtalapis gausis 
net seilės kauptis pradėjo.
eisiu per pietukus ieškot bent kokio sladumyno paskanaut
Smalsi rašė: O ne, šimtalapis tai nepakartojams karaimų kūrinys, kurio net nežinau gamybos. O čia į biskvitą išplakus dedasi mitai, krakmolas ir maltos (nuplikytos ir sudžiovintos) aguonos.
aišku
o aš jau galvojau, kad šimtalapis gausis net seilės kauptis pradėjo.
eisiu per pietukus ieškot bent kokio sladumyno paskanaut
M
2009-08-13 09:38
Montada
2011-09-11 06-23
Liepine rašė:
Smalsi rašė: O kepti reikia tol, kol įbedus medinį pagaliuką jis išsitrauktų iš tešlos sausas. .
O, kaip įdomiai, dar nebuvau girdėjusi pamėginsiu, ačiū.
(kažkada prietarą tokį girdėjau (o gal ir teisybė) kad negalima orkaitės atidarinėti ir žiūrėti, tešla subliukšta, sukrenta. )
Kad sukrenta biskvitas,tai čia ne prietaras. Tiesiog,kai tešla kyla,tai negali gauti jokio vėjėlio,ar sukrėtimo. Jei atidarai orkaitę per anksti,tai būtinai pagauna šalto oro arba sujuda. Tada ir sukrinta. Karštai ruoštą biskvitą kepu (+-)45min. Dar priklauso nuo dydžio.
Liepine rašė:
Smalsi rašė: O kepti reikia tol, kol įbedus medinį pagaliuką jis išsitrauktų iš tešlos sausas. .
O, kaip įdomiai, dar nebuvau girdėjusi
pamėginsiu, ačiū.
(kažkada prietarą tokį girdėjau (o gal ir teisybė) kad negalima orkaitės atidarinėti ir žiūrėti, tešla subliukšta, sukrenta.
)Kad sukrenta biskvitas,tai čia ne prietaras. Tiesiog,kai tešla kyla,tai negali gauti jokio vėjėlio,ar sukrėtimo. Jei atidarai orkaitę per anksti,tai būtinai pagauna šalto oro arba sujuda. Tada ir sukrinta. Karštai ruoštą biskvitą kepu (+-)45min. Dar priklauso nuo dydžio.
L
2009-08-13 09:46
Liepine
2011-09-11 06-23
Montada rašė: Kad sukrenta biskvitas,tai čia ne prietaras. Tiesiog,kai tešla kyla,tai negali gauti jokio vėjėlio,ar sukrėtimo. Jei atidarai orkaitę per anksti,tai būtinai pagauna šalto oro arba sujuda. Tada ir sukrinta. Karštai ruoštą biskvitą kepu (+-)45min. Dar priklauso nuo dydžio.
aišku, ačiū. Savaitgali bandysiu kept ir apsivalgyt
Montada rašė: Kad sukrenta biskvitas,tai čia ne prietaras. Tiesiog,kai tešla kyla,tai negali gauti jokio vėjėlio,ar sukrėtimo. Jei atidarai orkaitę per anksti,tai būtinai pagauna šalto oro arba sujuda. Tada ir sukrinta. Karštai ruoštą biskvitą kepu (+-)45min. Dar priklauso nuo dydžio.
aišku, ačiū. Savaitgali bandysiu kept ir apsivalgyt
volgadon
4395
2009-08-13 11:07
volgadon
2011-09-11 06-23
IlonaD rašė:
volgadon rašė: Biskvitas.
O nededate kepimo miltelių?
Ir krakmolas suintrigavo, niekada nedėdavau.
Kepimo milteliai į biskvitus nededami, ten kiaušiniai miltelių darbą padaro.
O krakmolas, tai čia kai anksčiau miltų tiek rūšių nebuvo ir ne visada gausi su reikiamu glitimu, biskvitui t.b.28-34proc.glitimas.Su krakmolu tas glitimas reguliuojamas.
susitikimevirtuveje.iki.lt/lt.php/Lino-blogas/?id=173
IlonaD rašė:
volgadon rašė: Biskvitas.
O nededate kepimo miltelių?
Ir krakmolas suintrigavo, niekada nedėdavau.
Kepimo milteliai į biskvitus nededami, ten kiaušiniai miltelių darbą padaro.
O krakmolas, tai čia kai anksčiau miltų tiek rūšių nebuvo ir ne visada gausi su reikiamu glitimu, biskvitui t.b.28-34proc.glitimas.Su krakmolu tas glitimas reguliuojamas.
susitikimevirtuveje.iki.lt/lt.php/Lino-blogas/?id=173
I
2009-08-13 11:08
IlonaD
2011-09-11 06-23
volgadon rašė:
Kepimo milteliai į biskvitus nededami, ten kiaušiniai miltelių darbą padaro.
O krakmolas, tai čia kai anksčiau miltų tiek rūšių nebuvo ir ne visada gausi su reikiamu glitimu, biskvitui t.b.28-34proc.glitimas.Su krakmolu tas glitimas reguliuojamas.
susitikimevirtuveje.iki.lt/lt.php/Lino-blogas/?id=173
O jūs tikrai buhaltere dirbate?
volgadon rašė:
Kepimo milteliai į biskvitus nededami, ten kiaušiniai miltelių darbą padaro.
O krakmolas, tai čia kai anksčiau miltų tiek rūšių nebuvo ir ne visada gausi su reikiamu glitimu, biskvitui t.b.28-34proc.glitimas.Su krakmolu tas glitimas reguliuojamas.
susitikimevirtuveje.iki.lt/lt.php/Lino-blogas/?id=173
O jūs tikrai buhaltere dirbate?
volgadon
4395
Tax.lt © 2002 - 2024, admin@tax.lt,
Reklama tax.lt
Buhalterinės apskaitos sistema internete smulkiam ir vidutiniam verslui