Kulinariniai receptai

Va kaip gražiai matosi ir šimtalapio lapai, ir pats įdaras.
http://i003.radikal.ru/0912/08/4307af8c4a08.jpg

O jergau, net kavos išsiviriau

nu va čia jau aiškiai matosi.
(o ten Samajanos įdėtam "skruzdėlyne", tai tikrai bulka su aguonom ).

Jau kai gaunasi bulka, tai matyt tešla plonai neištampyta, ar sviesto pagailėta. Jau tada nebe šimtalapis, o tik bulka...

Nu gal, nesu dariusi. Gal totoriai taip daro, o mūsiškiai va kaip - tampo tą tešlą
sigitosvirtuve.blogas.lt/simtalapis-27.html

vsio... apsiseilėjau
einu kokio sdaldainio bent paieškot spintukėj

Pageidavisioms meeto temoje:
ŠIMTALAPIS
500g. miltu
25g. mieliu
125 mlg. pieno
2 su puse kiausiniu
1 stikline aguonu
500g sviesto ( gali buti per pus su EVE) butinai 82%
300g cukraus
razinu ( pora saujeliu)

Mieles uzpilti sauksteliu cukraus ir saukstu drugno pieno ( tegu pakyla).
Kiausinius su pienu paplakti , suberti miltus ir pakiluses mieles .
Uzminkome tesla .
Ji lipni , vis minkant pasitepkite rankas riebalais.
Tesla minkoma apie puse valandos!!! ( minkant girdisi pokstelejimas tesloje , tai gerai , nes tai oro pusleles , kurios butinos , kuo daugiau pusleliu yra tuo geriau ).
Tesla padaliname i 5 vienodus gabaliukus , ir ladedami , kad pakiltu , virsu patepti lydytu sviestu.
Imamas vienas gabalelis truputi pakociojamas , dedamas ant stalo patepto sviestu ir pradedama tampyti i visas puses , plonumas kaip laikrascio lapo .
Visas tam skirtas sviestas islydomas , atvesinamas ( nebutinai iki visisko atsalimo).
Istampytas lakstas gausiai!!! apipilamas sviestu ( jo turi uztekti visiems lapams aplieti) , ir taip pat negailint apibarstyti cukrumi ( jo kiekio taip pat turi uztekti visiems lapams).
Imamas kitas pakiles blynelis ant kitur pakociojamas , suvyniojamas ant kocelo ir pernesamas ant jau istampyto laksto , ant jo jis baigemas plonai tampyti .
Vel pilamas sviestas ir t.t.
Taip istampomi visi gabaleliai teslos .
Virsus apipilamas sviestu , cukrumi , apibarstomas razinomis .
Voleliu sudedamos nuplikytos ir pamaltos aguonos( mesmale . blenderiu ).
Nuo krasto , standziai suvyniojamas volelis ( nebijokite sviesto neisbega ne laso , nes kol jus tampote sekanti laksta jis apstinksta , ant pries tai aptepto laksto).
Perkeletia i norima skarda , geriau jei butu su skyle ( graziau ), pas mane netilpo i ta su skylia tai teko deti i paprasta , bet nuo to niekas nenukentejo ( tik vaizdas)
Pakildinama.
Kepa apie 1 pusantros valandos , 180-200C. jau ikaitintoje orkaiteje.
Kad neapdegtu , kai tik vos parus , uzdenkite folija .
1.Tešlos gabaliukų neperkildint (geriausia, kad pakiltų dvigubai) !
2.Nepadaugint miltų!
3.Rekomenduojami miltai 405D.
4.Lakštelius tampyti lengviau, jei tešla yra šilta.
5.Gamyba užtrunka 4-5 val., priklausomai nuo apsisukimų

Šiaip braidžioja internete šitas receptas, bet mūsų išbandytas iš kokio 5 karto gaunasi superinis.

Kepiau jau 2 kart pagal šį receptą, bet iki idelaus šimtalapio įgūdžių dar trūksta...

Užtai ir parašiau kad iš kokio 5 karto gaunasi

Blogiausia, kad šimtalapį reikia palaikyt tris dienas, kad susistovėtų ir įgautų geriausią skonį. Tas tai yra sudėtinga

Sadistė

Atsiprašau, Elvusiuk
Kompensuoju skrandžio nuostolius
www.efoto.lt/files/images/11152/IMG_1744JB%...

Mes jį valgom dar šiltą. Trijų dienų laikymas tai čia neįmanoma misija. O ir pirmą kart girdžiu. Kartą šventėj užsakinėjom šimtalapį iš tkrų senų totorių Trajų raj., atvežė irgi tą pačią dieną keptą tik iš pečiaus.

tada ir būna patys skaniausi, tik tik iškepę dar šilti ir sausainiai, ir pyragai visokie
na va, kad nesveika tokius šiltus valgyti - tai taip. Bet kad skaniau - irgi faktas.

Na nevisi. Per kalėdas kepiau meduolius. Žinot kada patys skaniausi? Ogi dabar

Ir po keliom spynom juos laikėte?

Ogi po nei viena. Tiesiog per kalėdas jie buvo kietiiiiii, galėjai dantis išsilaužt. Užtai nieks jų nevalgė. Užmiršau juos sudėtus į maišelį. Nesenai atradau: minkštučiuuuukai, skanučiuuuukai

Ai nežinau, daug kur skaičiau, kad reikia palaikyt ilgėliau, kad būtų skanesnis. Nors dėl manęs tai galėtų ir savaitę stovėt, man įdomiau kept, nei valgyt:)

tas tai taip.
kai tik kas per kietą, sukt į maišiuką ir į duoninę. Ot tada va ir būna tokie skanūs, suminkštėję

Ir pūkuoti :)))