Kulinariniai receptai

Kažkur pernai buvo receptukai patiekalų iš šparaginių pupelių, ieškau, ieškau, bet matyt blogai ieškau

Čia gal kur Loretos skanavo?
tax.lt/postx9745-0-6520.html

Buvau pasidarius, tik dar smulkiai pjaustytų pomidorų dėjau, tinka visur vietoj vegetos. Dėl išlaikymo, tai sudėjau į iškaitintus stiklainius (nedidelius, kad atidarytas kuo greičiau susinaudotų), tai išlaikė nuo vasaros iki kito pavasario.

Rimzy, dėkui, pabandysiu :)
O kur laikote tuos stiklainius - šaldytuve ar rūsyje?

Anais metasi buvo klausimas, kur panaudoti čili pipirus.
Radau labai neblogą receptuką:

20 pipiriukių supjaustome plonais žiedeliais + smulkiai pjaustytas svogūnas + česnakas (irgi pasmulkintas į kokias 4-5 dalis).
Marinatui - 2 stiklinės 5proc. acto + 2 šaukštai cukraus + 2 šaukštai druskos + lauro lapas, pipirai.
Marinatą užvirinti, atvėsinti.

Į stiklainius prigrūsti pipiriukų, užpilti marinatu, užsukti ir parą palaikyti šaldytuve.

Actą naudoju 9proc. tik atskiedžiu šiek tiek, o pipirai pas mane kažkokie žali šiais metais, gal dar paraudonuos, bet darau su žaliais.

Prie bet kokios mėsytės labai tinka tiems, kas mėgstate aštriau.

IlonaD, o kokį Jūs naudojate aliejų, nes nuo jo irgi daug kas priklauso.
ir dar nesuprantu-kaip su tais pomodorais. Juk iš jų iškart skystis eina. Jei nieko nekaitinat, tai kaip tada išsilaiko, negenda, nepelija Mane šis Jūsų receptukas labai sužavėjo, nes tuo labiau, kad visko turiu iš savo daržo. Dar būkite kantri ir man išaiškinkite, kaip tos lygios dalys gaunasi, nes juk česnakų nepridėsi tiek kiek morkų, o salierų imate šaknis ar lapus?

1. Aliejų naudojų paprastą, saulėgrąžinį, jei tuo momentu turiu alyvuogių, naudoju jį, tik ne visi alyvuoginiai man patinka, kai kurių kvapas, tai fui.
2. Su pomidorais dar nedariau, bet man atrodo, juos tiesiog smulkiai supjaustyti ir įmaišyti

3. Lygios dalys - čia abstrakti sąvoka , viską dedu "iš akies", ko tuo momentu prisirenku iš daržo :). Na, glėbiuką petražolių, panašų glėbiuką salierų, panašų glėbiuką porų. Česnako dedu kokias 5-6 nemažas galvas. Morkų net nežinau, malant vis įmaišau, kad jų matytųsi ir tiek.
Dabar malu salierų stiebus su lapais, nes galviniai dar maži kažkokie.
Vienžo, eksperimentuokite ir atrasite savo aukso vidurį :)
Dar galima kartu primalti kokio raudonėlio, baziliko - tikrai nepamaišys.

O aš pernai dariau padažiuką prie mėsos su slyvom. Labai skanus buvo, man atrodo tax'e ir radau, bet neišsisaugojau ir visai nepamenu kas ten dar buvo dėta.

Prašom greitai prisiminti, nes slyvų padažiukai prie mėsos turėtų būti labai skanu :)

aš irgi pasigaminau du nedidelius stiklainiukus, pradžiai.
Proporcijų nesilaikiau, dejau iš akies, arba tiek kiek ko turejau.
Vakar išbandžiau. Labai skubejau, reikejo greit. Tai išsiviriau makaronų ir apkepiau su šaukštu šio mišinio. Šeimyna liko patenkinta.

kažkur yra receptas šioje temoje. jeigu kuri surasite, noresiu ir aš.
pernai dariau. liuks buvo.
Ačiū Petronele, kad priminei.

O man patinka keptos žalios cukinijos. Supjaustai, truputį aliejaus ir kepi. Pigiai ir greitai. IKI - 4 Lt/kg.

o ka daryti iš pomidoru?

Galima marinuoti, galima pomidorų padažo pasidaryt.

marinuoti tingiu, o kaip tas padažas darosi?

Ir paprasta ir skanu :
pomidorus blanširuoti, nuimti odelę . Aš į litrinį stiklainį dėjau arbatinį šaukštelį su kaupu druskos, keletą skiltelių česnako ir iki viršaus prikroviau pomidorų. Didoko puodo dugne patiesiau ranšluostį, sudėjau pilnus stiklainius , pripilti į puodą vandens, kad liktų tik stiklainio kakliukas virš vandens ir kaitinti ant silpnos ugnies... kol pomidorai išskiria savo sultis. Vanduo katile neužverda. Na ir belieka stiklainius uždaryti ... Fantastiški pomidorai savo sultyse

Aš darau taip: nuplikytus pomidorus nulupu, truputį pasmulkinu, sumalu blenderiu, įdedu patinkančių prieskonių (galima svogūno, česnako, paprikos, taip pat ir aitriosios - šiuos priedus geriau sumalti prieš dedant pomidorus, - pipirų, druskos, šiek tiek cukraus), - pagal skonį. Sukaitinu gerai - iki užvirimo; jei norisi tirštesnio - galima susidariusių sulčių nusemti. Ir į stiklainius.

bet stiklainius itariu reikia kaitinti ir bla bla bla visa ta ..... fui kaip nekenciu to terliojimosi kazin yra koks nors budas apsieiti be visos tos valakitos?

Aišku: pomidorus suvalgai šviežius, o konservų prekybos centre nusiperki

Aš pripildytų stiklainių nekaitinu. Prieš pildama į juos padažą, galima sakyti, pašildau 10-15 min. kokių 100 laipsnių orkaitėj. Na, ir dezinfekuojasi, ir nebijau, kad suskils pilant karštą tyrę. Na, nėra čia daug valakitos, tikrai