Maisto tvarkymo procesas
A
2013-02-01 18:00
Algo
Elvusia rašė:
Galbūt praleidau jūsų klausimus pro akis. Arba, paskaičiau telefone, grįžus prie kompo, pamiršau parašyti.
Aiškinamės:
1. Kokiu tikslu norite technologiniuose aprašymuose išskaičiuoti produkto maistinę ir energetinę vertę?
2. Sutartį dėl kenkėjų naikinimo sudarysite tokiomis sąlygomis, kokiomis susitarsite su dez. įmone. Kaina taip pat priklausys nuo to, kokių paslaugų norėsite.
3. Padažas gali būti: prie cepelinų su spirgučiais, gali būti pomidorų, gali būti majonezinis ir dar kokis 100 rūšių. Visi jie turi skirtingus tinkamumo terminus ir rizikos laipsnius.
Imkime pomidorų padažą.
Kokie tada tinkamumo terminai ir rizikos laipsniai ? Tam tikri niuansai?
Technologinis aprašymas domina, nes pvž, ant etiketės, reikia nurodyti GDA, kiek 100 g., ko yra, ir šeip tarkim Pomidorų pasta 50%, vanduo 20% ir t.t. Tai kaip šituos visus skaičiukus ištraukti? Juk ne iš piršto laužti
Kyla įtarimas, kad už tai atsakinga laboratorija, bet pataisykite ar neklystu.
Ir kaip tada dėl to važiavimo į laboratoriją? kas kiek, ir kas maždaug reglamentuoja tą?
Elvusia rašė:
Galbūt praleidau jūsų klausimus pro akis. Arba, paskaičiau telefone, grįžus prie kompo, pamiršau parašyti.
Aiškinamės:
1. Kokiu tikslu norite technologiniuose aprašymuose išskaičiuoti produkto maistinę ir energetinę vertę?
2. Sutartį dėl kenkėjų naikinimo sudarysite tokiomis sąlygomis, kokiomis susitarsite su dez. įmone. Kaina taip pat priklausys nuo to, kokių paslaugų norėsite.
3. Padažas gali būti: prie cepelinų su spirgučiais, gali būti pomidorų, gali būti majonezinis ir dar kokis 100 rūšių. Visi jie turi skirtingus tinkamumo terminus ir rizikos laipsnius.
Imkime pomidorų padažą.
Kokie tada tinkamumo terminai ir rizikos laipsniai ? Tam tikri niuansai?
Technologinis aprašymas domina, nes pvž, ant etiketės, reikia nurodyti GDA, kiek 100 g., ko yra, ir šeip tarkim Pomidorų pasta 50%, vanduo 20% ir t.t. Tai kaip šituos visus skaičiukus ištraukti? Juk ne iš piršto laužti
Kyla įtarimas, kad už tai atsakinga laboratorija, bet pataisykite ar neklystu.
Ir kaip tada dėl to važiavimo į laboratoriją? kas kiek, ir kas maždaug reglamentuoja tą?
Elvusia
19998
2013-02-01 18:35
Elvusia
Jergutėliau, neturiu jums atsakymo 
Tokie ilgi maisto produktų tinkamumo terminai, mano galva, nustatomi pagal standartus. Laboratorijoje patikrinant, ar dirbate teisingai.
bureauveritas.lt/wps/wcm/connect/bv_lt/Local/Ho...+%253C%252Fi%253EISO+22000+sertifikavimas
Tokie ilgi maisto produktų tinkamumo terminai, mano galva, nustatomi pagal standartus. Laboratorijoje patikrinant, ar dirbate teisingai.
bureauveritas.lt/wps/wcm/connect/bv_lt/Local/Ho...+%253C%252Fi%253EISO+22000+sertifikavimas
A
2013-02-01 23:19
Algo
O ar įmanoma nusipirkti Geros higienos praktikos taisyklės leidinį kokioje nors bibliotekoje, kitaip sakant gyvai, o ne per internetą?
Ir kuris leidinys tiktų maisto produktų gamybai, kurie bus skirti pardavinėti?
Geros higienos praktikos taisyklės viešojo maitinimo įstaigos ar
Geros higienos praktikos taisyklės maisto produkto prekybos įmonėms?
Nes kiek skaičiau forumą, visi pagrinde rėmėsi viešojo maitinimo leidiniu.
Ir kuris leidinys tiktų maisto produktų gamybai, kurie bus skirti pardavinėti?
Geros higienos praktikos taisyklės viešojo maitinimo įstaigos ar
Geros higienos praktikos taisyklės maisto produkto prekybos įmonėms?
Nes kiek skaičiau forumą, visi pagrinde rėmėsi viešojo maitinimo leidiniu.
A
2013-04-15 11:15
Arunis
Sveiki,
Visdar ruošiu Maisto procesų aprašymą gauti Subjekto pažymėjimą, ir vis nesėkmingai. Pagrindinė problema - yra neaišku, kokiomis geros higienos taisyklėmis man reikia vadovautis tvarkant (gaminant) maistą.
Noriu gaminti natūralius bulvių traškučius. Galbūt kas žino, ir gali patarti, kokią savikontrolės sistemą man reikėtų naudoti? Veterinarinėj jos pačios nelabai žino :)
Gamyba nedidelė - du žmonės, taigi ir apimtys mažos.
Visdar ruošiu Maisto procesų aprašymą gauti Subjekto pažymėjimą, ir vis nesėkmingai. Pagrindinė problema - yra neaišku, kokiomis geros higienos taisyklėmis man reikia vadovautis tvarkant (gaminant) maistą.
Noriu gaminti natūralius bulvių traškučius. Galbūt kas žino, ir gali patarti, kokią savikontrolės sistemą man reikėtų naudoti? Veterinarinėj jos pačios nelabai žino :)
Gamyba nedidelė - du žmonės, taigi ir apimtys mažos.
Aradija
10365
2013-05-23 16:09
Aradija
Elvusia - gal už pagalba tų jų turėtum paprašyti beje kažkur buvau radusi tu "dangiškų migdolų" recepta - skaičiau skaičiau - labaijau sudetingai pasirodė - nusprendžiau apsieisiu
beje kažkur buvau radusi tu "dangiškų migdolų" recepta - skaičiau skaičiau - labaijau sudetingai pasirodė - nusprendžiau apsieisiu
holdingas
6996
2013-05-23 16:11
holdingas
Aradija rašė:
Elvusia - gal už pagalba tų jų turėtum paprašyti beje kažkur buvau radusi tu "dangiškų migdolų" recepta - skaičiau skaičiau - labaijau sudetingai pasirodė - nusprendžiau apsieisiu
Tai taip, duosiu migdolų pakelį. Jau parašiau Elvusiai į PŽ, laikiu atsakymo.
Gal vienu pakeliu neišsisuksiu?
Aradija rašė:
Elvusia - gal už pagalba tų jų turėtum paprašyti
beje kažkur buvau radusi tu "dangiškų migdolų" recepta - skaičiau skaičiau - labaijau sudetingai pasirodė - nusprendžiau apsieisiu
Tai taip, duosiu migdolų pakelį. Jau parašiau Elvusiai į PŽ, laikiu atsakymo.
Gal vienu pakeliu neišsisuksiu?
Elvusia
19998
1
2013-05-23 16:12
Elvusia
www.smlpc.lt/lt/mityba_ir_fizinis_aktyvumas/mityba/
Pirmiausia pasižiūrėk va čia. O tada, kai jau kažkas užklius - pasišnekėsim :)
Čia - Holdingui, jei ką :)
Galima keisti, koreguoti. Dėlioti.
Galima išimti žuvį. Ji dabar nebūtina.
Jei domina valgiaraštis ikimokyklinukams - čia jau kita kalba. Reikia padirbėti :)
Čia tau atsakymas į PŽ.
Paskui jau pasirašinėsim, jei reiks. Ok?
Pirmiausia pasižiūrėk va čia. O tada, kai jau kažkas užklius - pasišnekėsim :)
Čia - Holdingui, jei ką :)
Galima keisti, koreguoti. Dėlioti.
Galima išimti žuvį. Ji dabar nebūtina.
Jei domina valgiaraštis ikimokyklinukams - čia jau kita kalba. Reikia padirbėti :)
Čia tau atsakymas į PŽ.
Paskui jau pasirašinėsim, jei reiks. Ok?
holdingas
6996
Aradija
10365
1
2013-05-23 16:16
Aradija
ooooo Elvusia - tavo nuoroda labai tinkanti besilaikantiems dietos - visos kalorijų normos surašytos + receptai
Elvusia
19998
2013-05-23 16:23
Elvusia
Šiaip jau, man reikia daug ką žinoti, norint sukurpti valgiaraščius.
1. Ar mokiniai maitinami to paties tiekėjo kaip ir ikimokyklinukai?
2. Ar maistas ruošiamas tose pačiose patalpose ar išvežamas?
3. Ar ikimokyklinukams maistas ruošiamas atskirai? Ikimokyklinukams - dviems amžiaus grupėms?
4. Ar yra jau parengti technologiniai aprašymai su paskaičiuotais riebalais, baltymais, angliavandeniais ir kcal? Jei taip - ar tai tikslu? Ar prigrybauta?
Kai atsakysi - tada matysim, kiek čia to darbo yra.
Gal net savo valgiaraščius duočiau. Tik pas mane suderinta 2 amžiaus grupėms, po 20 valgiaraščių, pusryčiai, pietūs ir pavakariai. Ir ikimokyklinukams 4-6 metų - visa diena.
Nes, jei sąžiningai, tingiu sėdėt prie tų kalorijų. Ir dėliot jas.
Šiaip jau, man reikia daug ką žinoti, norint sukurpti valgiaraščius.
1. Ar mokiniai maitinami to paties tiekėjo kaip ir ikimokyklinukai?
2. Ar maistas ruošiamas tose pačiose patalpose ar išvežamas?
3. Ar ikimokyklinukams maistas ruošiamas atskirai? Ikimokyklinukams - dviems amžiaus grupėms?
4. Ar yra jau parengti technologiniai aprašymai su paskaičiuotais riebalais, baltymais, angliavandeniais ir kcal? Jei taip - ar tai tikslu? Ar prigrybauta?
Kai atsakysi - tada matysim, kiek čia to darbo yra.
Gal net savo valgiaraščius duočiau. Tik pas mane suderinta 2 amžiaus grupėms, po 20 valgiaraščių, pusryčiai, pietūs ir pavakariai. Ir ikimokyklinukams 4-6 metų - visa diena.
Nes, jei sąžiningai, tingiu sėdėt prie tų kalorijų. Ir dėliot jas.
holdingas
6996
2013-05-23 16:26
holdingas
1. Taip, to paties tiekėjo.
2. Maistas bus pristatomas pagal sutartį iš kavinės.
3. Nežinau. O kaip reikia?
4. Nieko neturime.
2. Maistas bus pristatomas pagal sutartį iš kavinės.
3. Nežinau. O kaip reikia?
4. Nieko neturime.
Elvusia
19998
Tax.lt © 2002 - 2024, admin@tax.lt,
Reklama tax.lt
Buhalterinės apskaitos sistema internete smulkiam ir vidutiniam verslui