Kulinariniai receptai

Mergaitės, na negi jums, ruošiančioms salotas su druska, jos nepavandenija?
Juk druska ištraukia sultis iš daržovių, ir tos sultys plaukia...
Nėra estetinio vaizdo.
Svečiui tokių salotų jau nerekomenduoju :)

Salotos, kaip ir mėsa - nemėgsta druskos :)

Taip, ir dar nuodų nuo liežuvio galiuko palieku :)))))

ale tai būtent tam ir pilu, kad jos tokios skystos, šlapios pasidarytų - taigi taip skaniau.
nemėgstų sausų kaip žolės graužti

Kaip tik salotos nuo druskos pasidaro sausos, nes jų sultys išteka.
Ir grauži tada jau ne kaip žolę - o kaip šieną.

nu bet sultys iš bliūdo gi neišteka
jos ir būna savo sultyse pasūdytose - niaamm

Na šiandien apsieisiu be salotų. "Iki" krautuvėje gera upėtakių (atvėsintų, su galva, skrostų,) kaina. Prisikepėm su mažąja. Skanumėlis. Niam, niam...
O iš pekino kopūstų aš ir sriubą verdu. Labai greit išverda. Patogu, taupant laiką.

Nu tai gal ir nuo petražolės apkarsta? Buvau įdėjus į mišrainę, nesuvalgėm iškart visos, tai ant rytojaus valgyt beveik neįmanoma buvo. Apšaukė mane vyras, kokio bieso ten pridėjau
Nu įdomybių čia pas Jus prisiskaitau, eina sau...

o geriausia salotas pasidaryt ir iš kart suvalgyt

Visas maistas turi būti gaminamas vienam kartui.
Šildytas maistas - bereikalingas balastas skrandžiui.

tai aišku, kad geriausia būtų ir gal skaniausia
bet... dažnai gi sriuba ar koks troškinys verdamas visai savaitei
O pvz. rytojaus dieną pašildyti cepelinai man skanesni neigu tuo kart tik išvirti
Norint visada valgyti tik pagamintą tam kartui maistą, tai reikia būt namų šeimininke ir niekur nedirbti, tik tuo ir užsiimti. O tai jau kančių kančia
Tam kartui pagamintas maistas tai nebent sumuštiakai ar kiaušinienė

Sakyčiau labai greitai paruošiama, paprasti produktai ir visai skani vištienos apkepėlė... Tik proporcijų aš tai tikrai nesilaikiau :))

4 bulvės,
druska, pipirai,
200 g fermentinio sūrio,
1 kiaušinis,
3 šaukštai majonezo,
2 morkos,
petražolių,
200 ml pieno arba grietinėlės,
300 gr vištienos filė.
Į kepimo formelę sluoksniuojam griežinėliais supjaustytas morkas, vištienos filė supjaustytą kubeliais ir apkeptą keptuvėje (pagardinau kepdama svogūnu ir česnaku), bulves pjaustytas riekelėmis, fermentinį tarkuotą sūrį, smulkintas petražoles ir viską apipilti tokiu mišiniu: išplaktu kiaušiniu, pienu arba grietinėle, majonezu ir prieskoniais. Kepti orkaitėje apie 25 min.

mmmmmmmm jau išsirinkau ka gaminsiu kaledoms bent jau receptas skamba labai skaniai
Kauno vištienos maltinis su“ jažynka“

www.sarmatija.lt/index.php/kulinarinis-paveldas...

Vienam vištienos maltiniui reikia:
• 80g vištienos filė,
• 50g lašinių,
• 2g druskos,
• 0,5g maltų juodųjų pipirų,
• 15g kietai suplaktų kiaušinio baltymų,
• 20g česnaku aromatizuoto sviesto,
• 10g kvietinių miltų,
• 20g kiaušinio plakinio,
• 15g džiūvėsėlių.
Vienai „jažynkos“ porcijai reikia:
• 20g daržovių arba grybų sultinio,
• 20g grietinėlės,
• 10g sviesto,
• 150g žaliųjų žirnelių ir morkų kubelių,
• 3g druskos,
• 1g džiovintų raudonėlių,
• 1g kario prieskonių,
• 2g petražolių lapelių.
Vištienos filė ir lašinius du kartus sumalti, išmaišyti su druska, maltais juodaisiais pipirais. Kietai suplaktus kiaušinių baltymus atsargiai įmaišyti į masę, suformuoti paplotėlį, ant paplotėlio dėti aromatinio sviesto gabalėlį, suformuoti „cepeliną“, jį apvolioti miltuose, kiaušinio plakinyje ir du kartus džiūvėsėliuose. Kepti orkaitėje 5-8 min 220 laipsnių temperatūroje.
Daržovių arba grybų sultinį, grietinėlę ir sviestą sudėti į prikaistuvį, suberti žaliuosius žirnelius, mažas morkytes arba morkų kubelius, užvirinus kelias minutes pavirti, pagardinti druska, džiovintais raudonėliais, kario prieskoniais, petražolėmis
gal kas esate gamine? ar tikrai taip skanu kaip atrodo kad turetu buti?

tas vištienos maltinis ko tai primena kijevo kotletą.
Jie būna sausi, bet jeigu užpylus tuo padažu, gal ir nieko

kijevo kotletas sausaus? nu tu pavarai? kur tu juos valgai? man kaip tik ir patinka kijevo kotletas nes jis buna sultingas, nes viduje esantis sviestukas neleidzia mesai išsauseti, tik va ir galvoju ar tikrai juos kepti orkaiteje, gal geriau i gruzdintuve imesti

o faršas būna jau pakepintas ar žalias turi būti?
o tuo vaflius kažkaip reikia šlapinit, kaip jie neišsižioja?

faršas zalias, o vaflius gi pamirkau blynu tesloje, tad jie sulimpa ir neišsizioja

o ta blynų tešla tai kaip mažiems blynams kepti, na tirštesenė?

na jo tirstense nei lietiniams

Grįžau į vaikystę :)

Gal dar tos vaikystės ir receptuką mesteltumėt. Oi, ir dar kaip priminėt mano vaikystę.. Vis pagalvoju kad reikėtų kada nors pabandyti, bet rankos nekyla. O todėl kad, buvo paauglystėj toks momentas kad nenorėjau nė akyse matyti jokių tų grybukų, jokių pudrinių braškių, nes kepdavo mama o man reikėdavo jai padėti tuos visus apdailinimo darbus. Kiek giminėj bebuvo balių, vestuvių (o tais laikais ohoho kiek jų buvo..) tai vis visi prašydavo kad mama prikeptų tų cackių pacackių, o čia jau būdavo bliūdais o ne vienetais Kai dabar pašnekam mama sako nu kokia aš kvaila buvau kad apsiimdavau, kiek vargdavom ir kas iš to Tai va, kažkur buvau užsirašius tuos receptus kaip ji darydavo, nes ji nelabai ką jau dėl savo gražaus amželio begali nupasakoti, tai vis pagalvoju kad būtų gerai kada prasikepti, kokioms šventėms gal..Kažkaip įdomu būtų prisiminti. Jūsų foto žiūriu tokie vientisi grybukai, turbūt toj specialioj keptuvėj kepti, o mes kepurėlę ir kotuką sulipdydavom iš atskirų dalių...